dolcetti al cioccolato bianco e ananas

 

Se anche per voi il cioccolato bianco è pura libidine...tentate l'abbinamento con l'ananas "effetto rinfresco": ecco ingredienti e ricetta ...da leccarsi le dita!

Ingredienti per 6 dolcetti:

100 gr di farina

70 gr di zucchero di canna

50 ml di  latte

50 gr di cioccolato bianco

40 gr di olio di semi

4 fette di ananas al naturale

2 uova

½ bustina di lievito per dolci

Zucchero a velo vanigliato

Ricetta:

Taglia l’ananas a fette e tienine da parte 2 per fare le decorazioni a stella.

Taglia a cubetti le fette di ananas rimaste e tieni da parte.

In una terrina sbatti le uova con il latte e l’olio.

Aggiungi lo zucchero, la farina setacciata con il lievito e mescola.

Aggiungi il cioccolato e 2/3 dell’ananas.

Fodera una teglia da muffins con dei pirottini e riempi ogni pirottino con l’impasto per circa 2/3.

180° in forno già caldo per 20’

la ricetta è un'idea di Nana Cea ed è pubblicata su openkitchenmagazine

credits:

openkitchenmagazine

Nana Cea

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tiramisù alle fragole

In questo periodo si trovano tante belle e profumate fragole, le useremo per fare un tiramisù a forma di torta, come quello visto sul blog cucinamando.

Ecco cosa occorre:

1 confezione di savoiardi

latte

2 cestini di fragole

3 uova freschissime (andranno utilizzate crude)

3 cucchiai di zucchero semolato

300 g. di mascarpone  

Ricetta:

 

Rivestire una tortiera a cerniera con della carta da forno ( tagliare un cerchio per il fondo e delle strisce per il bordo con un’ altezza superiore a quella della tortiera), per tenerla incollata la carta spalmare i bordi con del burro.

Montare le uova intere con lo zucchero finchè non si otterrà un composto gonfio e compatto dal colore giallo paglierino. 

Aggiungere in mascarpone freddo e montare nuovamente finchè gli ingredienti non si sono amalgamati (non montare troppo perchè il mascarpone come la panna se montato troppo si trasforma in burro!).

Lavare le fragole, privarle del picciolo e tagliarle a pezzi.

Prendere i savoiardi ed intingerli nel latte freddo dal lato senza zucchero (devono assorbire poco latte altrimenti si disfano e poi assorbiranno anche l’umidità della crema e delle fragole) e disporli a corona lungo tutto il perimetro della tortiera, con il lato zuccherato verso l’esterno.

Procedere allo stesso modo e rivestire il fondo, se occorre tagliare i savoiardi.

Mettere la crema al mascarpone in un sac à poche e distribuire un primo strato spesso 1 cm.

Proseguire con uno stato di fragole ed uno di crema. Inzuppare altri savoiardi, tagliarli a cubetti e creare un nuovo strato. Proseguire con la crema, le fragole e la crema. 

Chiudere con uno strato di savoiardi interi ed inzuppati e terminate con uno strato di crema. 

Decorare con delle fettine di fragola.

Conservare in frigo almeno 6 ore per far rapprendere la crema.

 e poi mangiare...

 

Che ve ne pare?
Avete altre varianti da suggerire?

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credits: cucinamando

intervista a Chiara Maci, food blogger per passione

Chiara ritratta da Stefano Mazzali

a Chiara Maci

Cibi caldi, piatti freddi, antipasti o aperitivi, dolci, caffè e ammazzacaffè, diciamolo…noi italiani abbiamo il culto del cibo. 

E le trasmissioni sul cibo sono il nuovo oppio televisivo…

Oggi incontriamo Chiara Maci volto noto ai fedelissimi fans (tra cui ci sono anch'io) del programma “Cuochi e fiamme” in onda tutti i giorni su La7 (e in replica su SKY). Chiara è uno dei 3 simpatici giudici culinari a cui Simone Rugiati (chef in veste di presentatore) fa assaggiare i piatti preparati da 2 concorrenti e i giudici, dopo l’assaggio, votano e scelgono il vincitore.

Chiara Maci si è fatta notare con "Sorelle in pentola", blog di cucina creato e portato avanti a 4 mani, le sue e quelle della sorella Angela. Le due sorelle hanno da poco festeggiato questo sodalizio con il bel libro “In due c’è più gusto” scritto con il loro stile ironico e genuino, in cui si trovano 120 ricette inedite, fantasiose e facili da preparare.

Chiacchieriamo con Chiara, oltre che di cibo, anche del suo rapporto con la moda.

In studio a "Cuochi & fiamme"...durante una pausa

Chiara indossa gli orecchini Pavone di BOONPA 

foto da COSMOPOLITAN

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Sei una che viaggia tanto, partecipa a convegni, fiere ed è in tv tutti i giorni: la moda per te è più pratica o d’immagine?

Chiara:

Cerco di trovare il giusto equilibrio tra la praticità e l'immagine, restando il più delle volte classica ma con un accessorio di tendenza che non stoni. Il vero problema sono le scarpe...ne ho centinaia e la comodità purtroppo è sempre molto relativa!

I LIKE IT:

Hai dei capi preferiti, quelli che ti ritrovi a comprare sempre e di cui non puoi fare a meno o per i quali hai una vera ossessione?

Chiara:

I tubini. Ne compro continuamente, li adoro perchè sono il passepartout per ogni occasione. Con una ballerina di giorno e con un tacco alto di sera. Solitamente li scelgo neri, ma in periodo estivo adoro l'arancio e il rosso.

I LIKE IT:

Ci sono colori che ci donano e altri che vanno di moda, come ti comporti, scegli il colore giusto per te o cadi in tentazione?

Chiara:

Scelgo sempre il colore giusto per me. In questo non sono molto succube della moda. Ho le mie fisse per il giallo, il rosso, l'arancio e li indosso indipendentemente dalle mode del momento. Se ad esempio fosse di gran moda il bordeaux non lo comprerei mai...lo detesto!

Torta con le pere e i mandarini

trovate la ricetta qui

I LIKE IT:

E a proposito di tentazioni… in una cena a due, sul romantico andante, si sa che bisognerebbe stare attente/i a non fare passi falsi…tipo “ordinare degli gnocchetti al gorgonzola” pur sapendo che l’alito non ne gioverebbe. Tu mangi tranquillamente quello che più ti piace o stai attenta a non “sbagliare” ?

Chiara:

Sincera? Mangio quello che mi piace. Non sono mai stata una "attenta", ma sempre estremamente genuina, anche negli incontri romantici a due. Ovvio, non ordino aglio e cipolla magari, ma se un piatto è più calorico del normale, non mi faccio molti problemi, anzi.. Fa parte del mio modo di essere, lo stile è anche essere se stesse sempre.

I LIKE IT:

Sei sicuramente più incline allo slow food che al fast food…va da sé! E con la moda?

Sei più per una slow-fashion, moda più durevole nel tempo, o per una fast-fashion, compri-compri-compri e neanche ricordi quello che hai nell’armadio o non fai in tempo a mettere il capo che lo consideri già “vecchio”?

Chiara:

Nella moda ho i miei classici che sono appunto i tubini che non passano mai di moda, ma per il resto compro compro compro sempre. Adoro comprare abitini low cost e abbinarli ad accessori firmati, ma soprattutto adoro cambiare. Ogni settimana torno a casa con vestiti e scarpe nuove e regolarmente non so cosa mettere alle prime occasioni. Un classico, direi.

Paccheri filanti in cocotte

trovate la ricetta qui

I LIKE IT:

Viaggiare è anche sperimentare nuove cucine e sapori: tra le varie cucine internazionali, qual’è quella che ti intriga di più e perché?

Chiara:

La thailandese. Adoro le verdure, i gusti speziati ruffiani ma non invasivi, l'agrodolce e l'utilizzo del wok per le cotture veloci.

I LIKE IT:

3 domandine rapide…vino bianco o rosso? Caffè prima o dopo il dessert? Prosecco, spumante o champagne?

Chiara:

Vino bianco fermo. Caffè dopo il dessert. Champagne.

il libro si può comprare online qui

I LIKE IT:

Grazie Chiara per questa piacevole chiacchierata, in bocca al lupo per i tuoi progetti e le idee che stai portando avanti…a presto.

Chiara:

Crepi, grazie a te e complimenti per le tue meravigliose creazioni!

Per info: http://www.sorelleinpentola.com/

La prossima intervista sulla rubrica I LIKE IT parlerà di... Curiosi? Seguiteci...

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la ricetta dei "peanut butter cookies"

Si avvicina il week end e mi sembra giusto pensare a qualche leccornia…

Questa che segue è una ricetta americana molto tipica e buona, e chi ha mangiato almeno una volta nella sua vita i biscotti al burro di arachidi (o noccioline), lo sa perchè ne è rimasto folgorato e mi darà ragione.

Ho fatto un giro sul web ed ho cercato la ricetta più “strepitosa” e la foto più bella (queste vengono dal blog di Simone Anne).

In questa versione trovi anche le gocce di cioccolato, se ti sembrano eccessive basterà non metterle :)

Ecco cosa ti serve:

(per le dosi espresse in “bicchiere” usa un bicchiere di plastica “usa e getta”, sarà tutto più facile)

2 bicchieri di avena

1 bicchiere e mezzo di farina

1 cucchiaino di lievito vanigliato in polvere

1 cucchiaino di bicarbonato

1 cucchiaino di sale

1 bicchiere di burro fuso

1 bicchiere di zucchero

1 bicchiere di zucchero di canna

2 uova

1 bicchiere di gocce di cioccolato

1 bicchiere di burro di arachidi (di solito corrisponde al vasetto che comprate)

Ecco come procedere:

mescola tutti gli ingredienti secchi insieme. 

Aggiungi il burro di arachidi e le uova. 

Versa il burro fuso sopra la parte superiore e mescola bene. 

Aggiungi le gocce di cioccolato. 

Cuoci a 180 gradi per circa 10-15 minuti. 

Quando li toglierai dal forno saranno morbidi, ma diventeranno croccanti appena raffreddati. 

Con queste quantità otterrai circa 35 biscotti.

Attenzione:

questi cookies possono creare dipendenza
ma giovano gravemente all’umore

se vi va, prendete appunti e condividete :)

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xxx, Charlotte